Jour 18 SANTIAGO – VALLE CASA BLANCA - VALPARAISO
- Départ à déterminer
- Hébergement nuit à l'hôtel fauna
Valle Casablanca : Vignoble Emiliana et Casas del Bosque ( CON ALMUERZO) / En groupe et Guide français Un tour pour les amateurs de vin ... deux prestigieux vignobles réunis dans une expérience agréable. En transfert privé, vous vous dirigerez vers le premier vignoble : Vignoble Emiliana, à environ 1h14 de Santiago.Emiliana se caractérise par la production uniquement de vins biologiques et biodynamiques, de telle manière qu'elle contribue à préserver l'équilibre naturel de la vie, de l'homme et de l'environnement, la production de vins de cette manière les rend finalement plus sains, uniques et de meilleure qualité. Nous vous invitons à rencontrer Emiliana, le vignoble biologique du Chili, reconnu par les vins du Chili comme le vignoble de l'année 2015. Ses vignobles reflètent la passion du vignoble, nous vous invitons à visiter le vignoble pour profiter et être inspiré par l'agriculture biologique et vivre une expérience unique. La visite commence par une visite des jardins où le visiteur peut profiter du plein air avec les animaux, ceux qui contribuent à la biodiversité que soutient notre domaine. Ensuite, visite du vignoble où sera expliqué les types de sols, les variétés plantées et caractéristiques climatiques de la vallée de Casablanca.La visite se termine à l'intérieur de notre cave sous terre, où nous stockons les préparations biodynamiques, responsables de la nutrition et de la protection des vignes.Vous finirez la visite par une dégustation de 4 vins organiques, accompagnés de différents types de fromages. Vous vous dirigerez ensuite en transfert vers le vignoble Casas del Bosque : Vignoble de caractère produisant des vins de qualité supérieure. Il a acquis un grand prestige au fil des ans. En 2010, il est devenu le meilleur vignoble à visiter au Chili. De plus, son restaurant, Tanino, a été choisi parmi les meilleures gastronomies. En 2013 et 2014 à Londres, en Angleterre, il a été choisi par le concours « International Wine & Spirits Competition» comme «Le producteur de vin chilien de l'année».Actuellement, le vignoble compte 235 hectares (dans une unité), consacrés exclusivement à la production de variétés par temps froid : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir et Syrah. L'équipe vinicole chargée de la production de vin est dirigée depuis 2009 par le viticulteur néo-zélandais Grant Phelps.Un autre aspect qui rend Casas del Bosque unique est le fait que tous les vins blancs sont récoltés à 100% la nuit. De cette façon, les températures basses comprises entre 3ºC et 8 ° C sont naturellement utilisées. Ceci est suivi par une période prolongée, entre cinq et neuf jours, de contact avec la peau, avant le pressage. Vous visiterez le vignoble en finissant avec une dégustation de 5 vins accompagnés d’un déjeuner spécial dans le restaurant Tanino. Le menu du restaurant Tanino a été élaboré conjointement par le chef et l’œnologue du vignoble et propose une parfaite combination entre le produits locaux et les vins de Casas del Bosque. La cuisine du Tanino est marquée par l’utilisation d’ingrédients frais, si possible d’agriculteurs locaux, et offre des préparations pleines de saveurs, de textures et en parfaite harmonie avec leurs vins. Route vers ValparaisoHD Visite à pied de Valparaíso (demi-journée) + Visite Sebastiana / En privé avec guide francoCélèbre pour ses collines empilées, ses escaliers sinueux et son street art incroyable, cette ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO vous fait voyager dans le temps, tout en conservant une atmosphère moderne et tournée vers l'avenir. En montant les escaliers en pierre ou en empruntant l'un des funiculaires célèbres, vous profiterez d'une vue incroyable sur la baie et sur les maisons de style allemand environnantes. Visite de la Sebastiana, une des maisons du célèbre Pablo Neruda.